Rasvad inimese kehas

sissejuhatus

Rasvad mängivad rolli paljudes erinevates kohtades kogu kehas: Näiteks on nad iga rakumembraani põhikomponent, osa paljudest valkudest ja triglütseriidide kujul inimese kehas üheks peamiseks toiduallikaks.

Triglütseriid koosneb glütseriini molekulist, millega on seotud kolm rasvhapet, mis võivad olla küllastumata või küllastunud. Küllastumata rasvhapetega rasvu peetakse tervislikumaks. Liigne rasv talletub ka nn rasvarakkudes triglütseriidide kujul. Võrreldes süsivesikute ja valkudega on rasvad energiarikkamad, nn kütteväärtus on üle kahe korra kõrgem ("kaks korda rohkem kilokaloreid"). See muudab need eriti toitainerikkaks, mistõttu on soovitatav neid säästlikult kasutada.

Loe selle teema kohta lähemalt: Rasvade ainevahetus

Rasvade roll inimkehas

Rasvad on palju toitvamad kui meie dieedi muud komponendid. Võrdluseks: kui süsivesikute ja valkude sisaldus on ainult 4 kilokalorit grammi kohta, sisaldab üks gramm rasva kokku 9 kilokalorit. Seetõttu on see inimkeha kõige tõhusam energiaallikas. Enamikku rasvu saab organism ise toota, kuid mõned olulised rasvhapped tuleb aktiivselt toiduga sisse võtta.

Loe selle teema kohta lähemalt: Rasvkoe funktsioonid

Rasvad toimivad ka toidus kandeainetena: erinevalt B-vitamiinidest elutähtsad vitamiinid A, D, E ja K ei lahustu vees, vaid rasvas. Seetõttu on vaja neid tarbida koos rasvadega, kuna vastasel juhul ei imendu need soolestikku peaaegu üldse või üldse.

Energia, mida keha otseselt ei vaja, salvestub suures osas rasvade kujul, mida hoitakse spetsiaalselt moodustatud rasvkoes. Mis on tänapäeval mõnelegi koormav, oli otsustav eelis ajal, kui alati polnud piisavalt süüa: rasva võib taasalustada "halbadel aegadel".

Eristatakse valget ja pruuni rasvkoe: valgel rasvkoel on peamiselt eelnimetatud säilitusfunktsioon, see toimib ka tundlike organite nagu süda ja närvijuhid pehmendamiseks ning nahaaluse rasvkoe kujul mängib olulist rolli soojusisolatsioonis. Seda rasvkoe võib leida väikestes kogustes peaaegu kõikjal kehas ja toimib "tühimiku täitjana". Pruun rasvkoe mängib täiskasvanutel alluvat rolli, kuid on väikestele lastele hädavajalik: see suudab keemiliste protsesside abil sihipäraselt soojust tekitada ja takistab seega jahtumist.

Rasvad osalevad rakkude ja rakumembraanide struktuuris ning moodustavad paljude hormoonide sünteesi aluse. Nende tõttu kasutatakse nn fosfoglütseriide amfifiilne Omadused (need koosnevad vees lahustuvast ja rasvlahustuvast osast), mis on ehitatud rakumembraani ja moodustavad selle põhikomponendi.

Rasvad on ka tugevad maitsekandjad: palju rasva sisaldavad toidud maitsevad tavaliselt intensiivsemalt ja on seetõttu enamiku inimeste jaoks paremad. Selle põhjuseks on asjaolu, et maitsed ja aroomid on sageli ka rasvlahustuvad ning vajavad seetõttu keele maitsmispungadesse jõudmiseks toidus sisalduvaid rasvu.

Kuidas saate rasvu siduda?

Turul on mitmesuguseid valmistisi, mille eesmärk on vähendada toidust imenduva rasva kogust soolestikus.

Need preparaadid sisaldavad tavaliselt kahte erinevat toimeainet. Esimene, kitosaan (leitud: Refigura®), peaks lahustuma soolestikus ja seonduma toidurasvaga, nii et see ei saaks enam imenduda. Teine orlistaat pärsib ensüümi lipaasi, mis tavaliselt lagundab toidus olevad rasvad ja tagab seega nende parema imendumise.

Loe "Orlistati" kohta lähemalt artiklist: Söögiisu vähendajad

Sellised valmistised lubavad vähendada toidust saadava rasva kogust kuni 30%. Neid ravimeid ei tohiks siiski mõista kui salenemise imetablette. Need on lihtsalt toidulisandid, mida saab toiduga võtta ja mis on kasutud ilma söömisharjumusi täiendavalt muutmata.

Mõnes Ühendkuningriigis tehtud uuringus jõuti isegi järeldusele, et preparaatidel ei olnud üldse mõju. Lisaks põhjustavad seda tüüpi ravimid, kuna need häirivad seedimist ja ainevahetust, sageli selliseid kõrvaltoimeid nagu kõhukrambid, kõhupuhitus, rasvane väljaheide ja kõhulahtisus. Lisaks ei saa mõne vitamiini ja ravimite, näiteks rasestumisvastaste tablettide võtmine enam korralikult imenduda, kuna seda tehakse tavaliselt koos rasvadega. Seetõttu tuleks rasva vähendavaid ravimeid kasutada väga ettevaatlikult ning vajadusel kasutada neid toidumenüü muutuste ja kehalise aktiivsuse täiendava abinõuna.

Kuidas saate rasvu lagundada / vähendada?

Rasva koguse vähendamiseks kehas on endiselt olemas kehaline aktiivsus võti. Füüsilise koormuse ajal hakkab keha vabastama hormoone nagu adrenaliin, noradrenaliin ja kortisoon. Muu hulgas põhjustavad need rasvkoes sisalduva rasva lahustumist ja verre eraldamist. Rasvad seisma Lihased siis energiaallikana adenosiintrifosfaadi (ATP) - raku kütus - moodustamiseks, mis on vajalik lihaste liikumiseks.

See ei vähenda rasvarakkude arvu, vaid ainult neisse salvestatud rasvakogust, mis on lõppkokkuvõttes märgatav rasvapatjade kahanemisel. Sobib algajatele Sörkimine või kõndimine noh, parimad on siin aeglane vastupidavusjooksmida siis aja jooksul suurendatakse. Lisaks on olemas madala rasvasisaldusega dieet abiks, kuna kehal on kohe vähem energiat saadaval ja ta peab kiiremini rasvavarudele tagasi langema. Tähtis on selline Dieedi muutmine koos treeninguga kuni kombineerida, sest muidu kulub rasvavarude asemel lihasmass.

Dieet rasva vähendamiseks

Selle eest päevane rasva tarbimine on palju 70-80 grammi soovitatav (rusikareegel: üks gramm kehakaalu kilogrammi kohta). Tööstusriikide inimeste rasvade tarbimine on aga keskmiselt 120–140 grammi päevas - see on selge liigne sisaldus kasvav rasvumise määr muudab märgatavaks.

Põhimõtteliselt kehtib rasva vähendamise dieedi kohta muidugi järgmine: Rasvaseid toite tuleks vältida. Seal on palju väga rasvaseid toite madala rasvasisaldusega alternatiivid. Näiteks toorjuustu võib kasutada või asemel, keedetud kartulitooteid praetud kartulitoodete asemel ja madala rasvasisaldusega piima asemel täispiima.

A (suures osas) taimetoit kasutatakse ka rasva vähendamiseks: taimsed tooted sisaldavad tavaliselt tervislikumaid rasvu ja ennekõike vähem kui loomsed tooted.

kala on madalama rasvasisaldusega kui näiteks veiseliha ja seetõttu tuleks seda ka eelistada. Kiirtoit ja valmistoidud peaks üldiselt loobunud saada.

Vähese loomingulisusega saab madala rasvasisaldusega dieedi kujundada nii, et tuleb leppida vähese maitse kadumisega või üldse mitte. Kuid sama kehtib ka siin: mitte liiga palju head! Kindel Rasvade tarbimine, eriti rasvad koos asendamatud rasvhapped, on keha jaoks eluline. Liiga madala rasvasisaldusega dieet võib selle ka viia Alatoitumus juhtima.

Palun lugege ka: Tervislik toitumine ja Kaloriteadlik toitumine

Milline on parim viis keharasva põletamiseks?

Rasva põletamiseks ei piisa vähem söömisest. See tähendab, et kehal on toidust vähem kaloreid ja ta peab seda tegema varudele tagasi langemaaga see puudutab vähem rasvavarusid kui lihasmassi. Selle vältimiseks on vaja ka Sportida, kuni Lihased kuni stimuleerima. See mitte ainult ei avalda meeldivat kõrvalmõju, kuna lihasmass suureneb ja keha muutub efektiivsemaks, vaid põhjustab ka asjaolu, et Rasvahoidla on ära kasutatud saada.

Tõenäoliselt on see kõige lihtsam rasvapõletusviis sörkima. Algajatele on aga eriti oluline mitte end üle pingutada. Sobivad kõige paremini aeglane vastupidavusjookskeha harjumiseks stressiga. Hiljem on nii pikkus kui ka tempo Käigud suurenesid saada. Kohaldatakse järgmist: Mida suurem on koormus, seda rohkem energiat põletatakse. Muidugi, sama hästi töötab ka mis tahes muu spordiliik, mis hõlmab teatavat füüsilist koormust ja mida võib suurema lõbufaktori tõttu kauem säilitada.

Kuidas saab rasva hulka inimese kehas kindlaks teha?

Keha rasvaprotsendi määramiseks on erinevaid meetodeid: Kõige tavalisem on mehaaniline meetod abiga a Pidurisadulad, millega keha kehas 10 erinevas kohas Nahavoltide mõõdetud paksus muutub. Puudused on siin lihtsalt Nahaalune rasvkude mõõdetud ja elundi rasv jäetakse tähelepanuta ning valitud kohtade tõttu on seal teatav subjektiivsus. Meetod sobib aga arengu dokumenteerimiseks, eriti kuna erinevalt teistest meetoditest ei mõjuta see alkoholi ega kohvi tarbimist.

Neid on ka mitu keemilised, elektrilised või ultraheli abil toimuvad protsessid.

Loe selle kohta lähemalt: Keha rasvaprotsent ja Bioelektrilise impedantsi analüüs

Keha rasvaprotsendi tõlgendamine toimub, võttes arvesse Vanus ja anatoomia, nagu see: jaoks Naised väärtused umbes 22-35% kui normaalne ja väärtused 34–41% nii kõrged, väärtused sellest madalamal ja madalamad kui väga kõrged. Kell Mehed ka sõltuvalt vanusest, umbes 11–23% kui normaalne ja väärtused 22–28% nii kõrged. Nagu eluline rakendama Mehed 2–5% ja kell Naised 10–13%. Ennekõike on naistel suurem keharasva protsent, et nad saaksid raseduse ajal lisavarudele tagasi langeda.

Kehamassiindeks (KMI)

Kehamassiindeks (KMI) on vahend selleks Kehamassi ja kehakaalu suhte hindamine inimese oma.

Selle arvutab: Kaalu (kilogrammides) jagamine ruutkõrguse (meetrites) järgi. Näiteks 1,80 m pikkusel 75 kilogrammi kaalunud inimesel oleks KMI umbes 23,1.

KMI kõrgusele kehtivad järgmised juhised:

  • KMI <18,5: alakaal
  • KMI 18,5-25: normaalkaal
  • KMI 25-30 ülekaaluline
  • KMI> 30: rasvumine

Kuna aga KMI pole kumbki sugu veel väärikus, Vanus või Lihasmass Arvestades seda, peaks ta olema väga ettevaatlik ja kaasama individuaalsed omadused inimese käitumist ja toimib ainult umbkaudse juhisena. Võistlussportlane, kelle KMI on 29, ei pea olema ülekaaluline, samamoodi ei pea noor naine, kelle KMI on 18, alakaaluline.

Sest lapsed olemas olema eraldi vanusepõhised juhised, kuna olenevalt vanusest nt. B. puberteedieas nihkuvad tervisliku KMI piirväärtused väga tugevalt.

KMI ja haigestumuse või suremuse suhe on tänapäeval endiselt vaieldav. Kuigi ülekaal ja rasvumine muutuvad selgelt üheks suurenenud risk nt. B. südame-veresoonkonna haiguste korral mõned uuringud näitavad, et ülekaalulistel inimestel on isegi pisut madalam suremus (Rasvumise paradoks).

Kuidas toimub rasvade jaotus inimkehas?

Rasvkoe leidub peaaegu kõikjal inimkehas, see toimib tundlike elundite padjana ja toimib ehitusmaterjalina ja "lünkade täitematerjalina". Seda võib leida südames, lihastes, neerudes ja isegi ajus. Keharasva mass aga ka nähtav osa teeb Nahaalune rasvkude välja. Enamasti koguneb ladustatud rasv keha pagasiruumi, kuid jaotus võib olla üsna erinev: Sest Naised on "Pirni kuju"tüüpiline, seega rasva kogunemine puusa ja Reied. Kell Mehed on "Õuna kuju"Levinud, nii et rasv koguneb peamiselt kõht. Uuringud näitavad, et rasva kogunemine kõhule on seotud põletikuliste veresoontehaiguste riski suurenemisega.

Valgete rasvarakkude arv (Adipotsüüdid), mis moodustavad suurema osa täiskasvanute rasvarakkudest, muutused enamasti pärast puberteeti mitte rohkem. Rasvkoe ulatus määratakse siis ainult selle järgi, kui suur on rasvkude Rasva kogunemine igas rasvarakus on. Kust need valged rasvarakud moodustuvad, sõltub lõpuks geneetiline dispositsioon mida viimase detailini veel ei mõisteta.