Dieet

Toitu ühendav toitumine

kirjeldus

Selle kontseptsiooni (Hay toidukombinatsioon) töötas välja Dr. Hein kahekümnenda sajandi lõpus.
Toidukombinatsiooni pooldajad eeldavad, et valku ja süsivesikuid ei saa koos seedida. Seda põhimõtet saab aga juba inimese elu alguses ümber lükata, sest rinnapiim sisaldab loomulikult mõlemat: süsivesikuid ja valku. Imikud saavad muidugi ilma probleemideta rinnapiima seedida ning kasvada ja areneda.

Toidukombinatsioon eraldab söögikordades süsivesikuid ja valke ning soovitab ka happeid moodustavaid toite (nt liha või alkoholi) võimalikult palju piirata. Viimane on täiesti tõsi, kuigi puudub toitainete eraldamiseks teaduslik alus. See tuleneb asjaolust, et valkude ja süsivesikute range eraldamine on praktiliselt võimatu, kuna enamik toite (nagu juba rinnapiima kohta kirjeldatud) sisaldavad mõlemat. Tärklise ja taimse valgu vormis süsivesikuid võib leida ka kartulitest.
Seda tüüpi dieedi positiivne külg on soovitus süüa palju puu- ja köögivilju ning vähe liha. Vältida tuleks tööstuslikult toodetud ja töödeldud toitu.
Mainitakse mõnda keelatud toitu.

Jõhvikad
must tee
äädikas
Sealiha. Selle põhjuse puudumine.

Treening ja toitumismuutused ei kuulu sellistesse programmidesse.
Toitainete eraldamiseks pole teaduslikku põhjendust.
Niinimetatud Hollywoodi dieet kuulub ka eraldamiskulude hulka.
Soovitatavad on eksootilised puuviljatüübid (ananass jms), mis on igapäevase menüü aluseks. Väidetavalt kiirendavad puuviljades sisalduvad ensüümid rasva kadu.

Päevas on umbes 600 kalori energiasisaldus liiga madal; n-piimatoodete puudus võib pikas perspektiivis põhjustada kaltsiumivaegust.

Samuti võib olla puudulik kõigi muude toitainete sisaldus.

Mis on toidu ühendamine?

Toidukombinatsioon kirjeldab toitumisvormi, mille töötas välja Howard Hay 20. sajandi alguses. Tema teooria põhineb eeldusel, et valk ja süsivesikud lagunevad meie kehas erinevalt ja koos hapestavad keha üle.
Selle dieedi rusikareegel on vastavalt, et valgu- ja süsivesikutoite ei sööta samal ajal toidukorraga. Toiduaineid ühendavat dieeti käsitlevad paljud kaalulangusmeetodina.

Toiduaineid ühendav dieet ei pea kaloreid arvestama ja dieedist on välja jäetud vaid mõned toidud.

Toiduainete kombineerimise protsess

Toiduainete kombineerimise dieedis on kolm toidugruppi:

süsivesikud
Munavalge ja
neutraalsed toidud.

Selle toitumisviisi põhiprintsiip on see, et süsivesikute rühma toite ei tohi süüa koos valgu rühma kuuluvate toitudega. Süsivesikuid saab kombineerida ainult neutraalsete toitudega ning koos neutraalsete toodetega võib süüa ka valguprodukte. Sel viisil luuakse vaatamata teatud toitude eraldamisele mitmesuguseid retseptivalikuid.

1. Süsivesikute rühma kuuluvad kartul, teravili, leib, kaerahelbed, mais, pasta, riis, õunad, banaanid, datlid, viigimarjad, kuivatatud puuviljad, õlu, puuviljane punane vein, mesi, suhkur ja magusad mahlad.

2. Valgugrupp koosneb keedetud tomatitest, keedetud ja praetud vorstist ning lihatoodetest nagu praad, sült, šnitsel, linnuliha (vorst), keedetud sink ja pärlkanad. Valgurühma kuuluvad ka keedetud ja suitsutamata kala ja mereannid, alla 60% rasvasisaldusega juust, täisrasvasisaldusega ja pastöriseeritud piim.
Siia alla kuuluvad ka puuviljad, nagu ananass, hapud õunad, marjad (va mustikad), klementiinid, kiivid, apelsinid, sidrun, aga ka munad, valge vein ja kuiv punane vein.

3. Neutraalsed toidud on igat tüüpi köögiviljad, näiteks brokoli, oad, spinat jne, toores liha, näiteks carpaccio, must puding, salaam või teevorst ja suitsutatud kala, nt. Matjes või suitsulõhe. Neutraalsesse rühma kuuluvad ka tofu, sojatooted, või, kvark, üle 60% rasvasisaldusega juust, melon, rabarber, kohv ja tee.

Toiduainete kombineerimise dieediga kaalust alla võtmiseks on soovitatav tarbida õhtul ainult valgu- ja neutraalseid toite.

Kui soovite või vajate suupisteid söögikordade vahel, peaksite nt. Valmistage puu- või köögiviljaribad kvarkiga. Oluline on jälgida toidukombinatsiooni kriteeriume ka suupistete osas. Kõigi söögikordade, põhitoidukordade ja söögikordade vahel peaks kokku olema vähemalt kolm tundi ja toidud peaksid eelistatavalt koosnema 80% puu- ja köögiviljadest.

Toitu kombineeriva dieedi kõrvaltoime

Mõnikord võib toidu kombineerimise põhimõttel põhinev range dieet põhjustada toitainete ebapiisavat varustamist, eriti B-vitamiini, kaltsiumi ja raua puudust.
Seda tuleb rangelt kontrollida, eriti raseduse ja rinnaga toitmise ajal. Kiudainete suur tarbimine võib dieedi muutmise alguses põhjustada sagedasemat roojamist ja kõhulahtisust.
Sageli põhjustab puhitus palju kiudaineid. Dieetkiudu on kehal raske seedida ja selle lagunemisprotsessi käigus toodetakse kehas palju gaase.

Dieedi kriitika

Hay toidukombinatsiooni teooria teoreetiline alus on paljude teadlaste poolt kriitiliselt kahtluse alla seatud.
Mõned eksperdid väidavad, et kaalu kaotamine on seotud kogu kalorite tarbimisega. Saksa toitumisselts soovitab toidukombineerimise meetodit mitte kasutada, kuna paljud toidud sisaldavad looduslikult süsivesikuid, aga ka valke ja rasvu. Lisaks võib toidukombinatsioonide range rakendamine aeg-ajalt põhjustada vitamiini-, kaltsiumi- ja rauavaeguse puuduse sümptomeid.

Millised on toidu kombineerimise riskid / ohud?

Mõned toitumisspetsialistid kritiseerivad toitude kombineerimise teooriat, et distsiplineeritud rakendamine ja toidukombinatsioon võivad põhjustada B-vitamiini, kaltsiumi ja raua vaegust. Puudulikkuse sümptomid võivad avalduda näiteks aneemia, unehäirete ja depressiooni kujul.

Kaltsiumipuudus võib põhjustada lihaste tugevat üleärritust. Kui aastaid on kaltsiumipuudus, on luukoe ainevahetus häiritud ja osteoporoosi tekkimise oht on märkimisväärselt suurenenud.

Kust leida häid toite, mis ühendaksid retsepte?

Internetist leiate arvukalt häid retsepte toitumist ühendava toidu kohta ja eriti toitude klassifitseerimise nende rühmadesse.
Kuna neutraalne rühm sisaldab eriti suurt hulka toite, on retseptide valik mitmekesine. Lisaks on lugematu arv raamatuid, mis sisaldavad maitsvaid retsepte toidukombinatsiooni vormi põhjal. Need sisaldavad sageli ka üksikasjalikke toitumisjuhiseid ja toidugruppide jaotust, mida saate kasutada juhendina. Sõltuvalt teie eelistustest saate valida veebisaitide ja raamatute vahel ning valmistada sobivaid retsepte.

Kuidas töötab hommikusööki ühendav toit?

Paljude inimeste jaoks, kellele toidukombinatsioon on alles uus, on hommikusöök vahelduseks, sest näiteks traditsiooniline leib ja moos on tabu ning leiba ja moosi ei tohi koos süüa.
Kui teile meeldib, saate vastavalt toiduga kombineeritud dieedile valmistada peene pühapäevase hommikusöögi lahtiklopitud liha ja lõhega. Kui teile meeldib, et asjad on lihtsamad, võite süüa täistera kaerahelbeid banaanide, rosinate ja pähklitega.

Leiba võib süüa köögiviljaviilude või toorsinkiga. Rösti banaani ja sarapuupähklitega või puuviljasalat petipiimaga annavad päevaks energiat ja kiirendavad tõhusalt ainevahetust.
On mõistlik süüa oma täidis hommikul, et saaksite päeva täis energiat. Puu pakub ka väärtuslikke vitamiine ja toitaineid ning puuvilja magusus avaldab meeleolule positiivset mõju.

Toidu kombineerimine - dieet - lõunasöök

Toidukombinatsiooni teooria kohaselt on maitsvat lõunasööki küpsetamiseks palju võimalusi.
Kui olete tarbinud hommikul röstsaia või müsli kujul süsivesikuid, on soovitatav lõuna ajal süüa palju valku, kuna see on eriti täidis. Retseptiideed on lambaliha porgandi ja piparmündiga, hiidkrevetid mango ja kevadise sibulaga või rosmariinikana palsami köögiviljadega.

Kui soovite kiiremini minna, võite valmistada praetud muna näiteks roheliste ubadega. Sõltuvalt teie eelistustest võib süsivesikuid süüa ka lõuna ajal, kui neid kombineeritakse neutraalsete toitudega.
Jopekartul koos matje ja kvarkiga, kartuligratiin, penne alla arrabiata ja värviline riisipann täidavad lõunaks süsivesikuterikkaid roogasid, kuid peaksite siiski jälgima, et te ei kasutaks enda täitmiseks rohkem kui vaja, kuna need toidud on kalorsusega sisaldama. Võimaliku kaalulanguse saavutamiseks tuleks kaloreid märkimisväärselt vähendada.

Õhtusöök toiduga kombineeritud toidul

Kui soovite toidukombinatsiooni abil kaalust alla võtta, on kasulik õhtusöögist täielikult vältida süsivesikuid ja kombineerida valk selle asemel neutraalsete toitudega. Õhtune valk varjab une ajal kilosid praktiliselt, kuna õhtusöögi ajal ilma süsivesikuteta laguneb kehas asuvatest poodidest rohkem süsivesikuid. (Vaata ka: Dieet ilma süsivesikuteta)

Retseptiideede hulka kuuluvad kalkun šnitsel peedisalatiga, melon singi ja mozzarella või sidrunheinaga. Kui soovite kiiresti minna, kuna olete harjunud tavalise suupistega, võite kümne minuti jooksul valmistada spinati munade ja parmesaniga, kurgisalat suitsutatud forelliga või brokkoli karri jogurtiga ja keedetud sinki.

Millised on toitu ühendava toidu reeglid?

Toidukombinatsiooni meetodi kohaselt jagatakse toidud kolme rühma: süsivesikute rühm, valgu rühm ja neutraalsed toidud.
Toidu kombineerimise rusikareegel on järgmine: ärge kunagi sööge süsivesikute rühma toite proteiinigrupiga. See peaks kiirendama rasvade ainevahetust ja üksikuid toite peaks olema lihtsam seedida.

Toiduainete kombineerimise dieedis on lubatud suupisted toidukordade vahel, kuid need peaksid koosnema tervislikest toitudest. Selleks sobivad ideaalselt puuvilja- või köögiviljaribad koos ürdikvarmiga. Võimalikult efektiivse kaalu kaotamiseks on soovitatav kombineerida valgugrupi toidud õhtul neutraalsete toitudega. Kui teete õhtul ilma süsivesikuteta, siis hoogustub ainevahetus ja kehas olevad süsivesikutevarud tühjendatakse üleöö. Põhitoidukordade ja suupistete vahel peaks alati olema vähemalt kolme tunni pikkune paus.

Kui palju ma peaksin / peaksin selle toitumisviisiga kaalust alla võtma?

Kui järgite rangelt toitu kombineerivat dieeti ja sööte madala kalorsusega toite, väldi suupisteid ega söö õhtul süsivesikuid, võite kaotada 1–2 kilogrammi nädalas. Dieedi õnnestumine sõltub esialgsest olukorrast, toidu kalorisisaldusest ja parimal juhul täiendavast füüsilisest aktiivsusest.
Loe teema kohta lähemalt: Kaotage treeninguga kaalu

Kuidas selle dieedi korral yo-yo efekti vältida?

Toiduaineid ühendav dieet on yo-yo efekti oht väiksem kui enamiku radikaalsete mono dieetide puhul. Yo-yo-efekti püsivalt vältimiseks on soovitav, et toitu kombineeriv dieet oleks sissejuhatus püsivalt tervislikule ja tasakaalustatud toitumisele ning aeglaselt vähendataks toidugruppide "eraldumist" pärast dieeti. Kui teete sporti dieedi ajal ja pärast seda, aitab see oluliselt säilitada soovitud kehakaalu ja vältida yo-yo efekti, kuna uus lihasmass kasutab vastavalt rohkem energiat.
Selle teema kohta lähemalt: Kaotage oma dieeti muutes kaalu

Dieedi meditsiiniline hindamine

Toiduaineid ühendava dieedi teaduslik taust on ikka ja jälle kriitiliselt küsitav. Paljud toitumisspetsialistid seavad kahtluse alla valguproduktide ja süsivesikute püsiva eraldamise. Paljud eksperdid kritiseerivad ka Hay oletust, et süsivesikuid ja valke ei saa lahutada, kuna paljud toidud koosnevad mõlemast peamisest toitainest. Tervetel inimestel satuvad seedimise ajal soolestikku nii süsivesikuid kui ka valke lõhestavad ensüümid, nii et valkude ja süsivesikute samaaegne lagundamine on füsioloogiline.

Sellegipoolest viib toidu kombineerimine edukalt selleni, et rasva metabolism toimub paljudel inimestel. Dieedimuutusel on detoksifitseeriv toime ja seetõttu "sööb vähem". Selle dieedi teine positiivne külg on puu- ja köögiviljade suur tarbimine.
Samal ajal on soovitatav vähendada liha tarbimist, mida Saksamaa toitumisselts propageerib. Lisaks pakub toidukombineeriv dieet laias valikus retseptivalikuid, mis lihtsustab dieedist kinnipidamist.

Milliseid alternatiivseid dieete on toidu kombineerimisel?

Kui soovite kiiresti palju kaalu kaotada, lähevad paljud inimesed radikaalsetele monodieetidele, mis on aga tavaliselt väga ühekülgsed ja neist raske kinni pidada. Näideteks on puuviljadieet, köögiviljadieet või järeleproovitud kapsasupi dieet. Pole harvad juhud, kui yo-yo efekt järgib mono dieeti. Turbo dieedid Almasedist või Yokebe'ist pärit proteiinisisaldusega raputustega ja sõjaline dieet on samuti kiire tarbijate edukuse tõttu muutumas üha populaarsemaks.

Eriti populaarsed on ka madala süsivesikusisaldusega dieedid nagu Atkinsi dieet, Logi meetod või Glyxi dieet. Atkinsi dieet töötab ranges, mitmefaasilises dieediprogrammis, mis hõlmab distsiplineeritud treeningut. Logi meetodi eesmärk on madal veresuhkru ja insuliini tase ning seda võib mõista püsiva dieedina ja see sobib hästi rasvumise vastu võitlemiseks.
Glüksi dieet keskendub erinevate toitude glükeemilisele indeksile ega luba suupisteid toidukordade vahel. Paleo dieet on spetsiaalne dieet, mille eesmärk on jäljendada paleoliitikumis jahimeeste ja koristajate dieete. Tervislik toitumine, milles puuduvad tööstuslikult toodetud toidud ja piimatooted, on dieedi alus.

Kui palju maksab toit ühendav toit?

Põhimõtteliselt pole toitu ühendav dieet kallim kui tervislik ja tasakaalustatud toitumine.
Liha tarbitakse vähe, kuid kaladest ja mereandidest saadav kvaliteetne valk on kallis, kuid kahtlemata tervisele kasulik. Värskeid puu- ja köögivilju tarbitakse suurtes kogustes ja need maksavad rohkem kui valmistooted. Nendele roogadele tasub siiski raha kulutada.

Toidu kombineerimine ja alkohol - kas see sobib?

Toiduaineid ühendav dieet sobib põhimõtteliselt alkoholiga. Õlu ja puuviljane punane vein omistatakse süsivesikute rühmale, kuiv punane vein ja valge vein valgu rühmale. Kui järgite toidukombinatsiooni põhimõtet, tuleks mainitud jooke juua lubatud toidus, kombineerides toiduga.