Dieet

Süsivesikute funktsioon

Milliseid funktsioone täidavad kehas süsivesikud?

Inimkeha suudab glükogeneesi osana toota glükoosi, kuid vastutab selle sünteesi eest Süsivesikud ei suuda ja on seetõttu sõltuvuses toidu kaudu allaneelamisest.

Eristatakse suhkru erinevaid vorme

Lihtsad suhkrud (Monosahhariidid),
Topelt suhkrud (Disahhariidid),
Polüsahhariidid (Oligosahhariidid) ja
Mitu suhkrut (Polüsahhariidid).

Toidu kaudu tarbitavaid suhkru erinevaid vorme tuleks siin erinevuste illustreerimiseks loetleda näitena.

Nii kuuluge Monosahhariidid: Glükoos, fruktoos ja Galaktoosmis esinevad erinevat tüüpi puuviljades ja mees. Need on selle aluseks Mitu sahhariidi esindama.

Et Disahhariidid kuuluma: Maltoos (nt linnaseõlles, mis on moodustatud glükoosimolekulidest), Sahharoos (nt roosuhkru- või peedisuhkrus; glükoosist ja fruktoosist) ja laktoosmis koosneb glükoosist ja galaktoosist. ja kõnekeeles ilmselt nagu Laktoos tuleks paremini teada.

Samuti Oligosahhariidid (Mitu suhkrut) moodustatakse monosahhariididest.

Polüsahhariidid (Polüsahhariide) kui väga keerulisi molekule, mis koosnevad suurest arvust monosahhariididest, peetakse organismis suhkruvarudeks. Sõltuvalt monosahhariidide tüübist ja koostisest tehakse vahet:

Homoglükaanid, mis koosneb alati samadest monosahhariididest, nt. Glükogeen (eranditult glükoosist) jne.
Heteroglükaanid, mis koosneb erinevatest monosahhariididest.

Näiteks leidub mitu suhkrut Teravili, riis ja Kartulid kujul Tugevus.

süsivesikud Tavaliselt manustatakse neid toiduga, kuid tavaliselt sahhariididena sahharoosi või laktoosi kujul või polüsahhariididena tärklise või glükogeeni kujul. Kuid rakk võib absorbeerida ainult monosahhariide, nii et di- või polüsahhariidid tuleb kõigepealt muundada monosahhariidideks.

See ümberkujundamine süsivesikud (Poolitatud) juhtub sisse Peensoole valendik või Peensoole limaskesta rakud ja on indutseeritud spetsiifiliste ensüümide poolt. Pärast lõhustamist vabastatakse saadud monosahhariidid vereringesse ja rakud saavad need seetõttu metaboliseerida. Pidev glükoositase on nende energiat tarbivate rakkude jaoks hädavajalik, nii et glükoosi tuleb pidada süsivesikute metabolismis kõige olulisemaks monosahhariidiks.

Süsivesikud moodustavad maakeral suurima osa orgaanilistest ainetest, neid sünteesitakse anorgaanilistest ainetest, nimelt süsinik (c), hapnik (O) ja vesinik (H) osana fotosünteesist veest ja süsinikdioksiidist koos hapniku eraldumisega.

Isegi kui süsivesikute vorme on erinevaid, on molekulide koostis nende kõigi jaoks sama. Vesiniku ja hapniku aatomite suhe on 2: 1.

Süsivesikute funktsioon kehas:
Süsivesikuid saab toidust kergesti võtta. Need on oluline komponent igapäevase energiavajaduse katmisel 50 kuni 60% välja. Üks gramm süsivesikuid annab umbes 4,2 kcal. Lugege meie uut teemat "Süsivesikute tabel"ja lisateavet teatud toitude süsivesikute sisalduse kohta.

Põhitoitaine võib ülemäärase pakkumise korral olla glükogeen, tavaliselt lihastes ja maks, kuid ainult väikeses vormis.

Glükogeeni vajab organism tavaliselt teatud veresuhkru taseme hoidmiseks ja seetõttu kasutatakse seda energiavaruna. Alles siis, kui need poed on ära kasutatud, hakkab keha rasva või valku põletama. See asendamine pole aga alaliselt võimalik. Keha üritab hädaolukorra märgatavaks teha. Näiteks kui veresuhkru tase on liiga madal, võib vereringe langeda ning keha tunneb end nõrgana ja ebamugavalt.

Võib väita, et keha püüab hoida veresuhkru väärtust (= veres sisalduvate lihtsate suhkrute sisaldust) konstantsena. Tänu kitsale taluvuspiirile tagab see rakkudele pideva energiavarustuse ja seeläbi keha jõudluse. Kes pole proovinud oma sooritusi (koolide sooritusi) glükoosi võtmisega parandada?

Kahjuks ei suuda iga keha seda veresuhkru taset püsivana hoida. Selle näiteks on haigus, mida tuleb tõsiselt võtta Suhkurtõbi (Diabeet) .Nimi tähistab mitmesuguseid glükoosi ainevahetushäireid. Kõigil vormidel on ühine insuliini puudus, mis vähendab keharakkudes glükoosi omastamist, glükogeeni moodustumine drosselitakse, suhkru eraldumine maksast suureneb ja lipogenees väheneb koos kolesterooli moodustumise samaaegse suurenemisega. Lisaks väheneb peptiidide ja valkude süntees ning muu hulgas väheneb suure energiatarbega ühendite teke. Patsiendid, kes Suhkurtõbi (Diabeet) põdejad on sunnitud kontrollima toidu kaudu tarbitavate süsivesikute hulka.

Mõeldavad on ka süsivesikute malabsorptsiooni vormid, nt laktoositalumatus jne.

Siit leiate teavet süsivesikute ja treenimise kohta